Cookies de colores

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No les voy a mentir. Hace varios días que estoy intentando comer sano para perder esos kilos de más que se acumulan durante el invierno. Me he dado cuenta hace poco de que estábamos ya a pocos días de la primavera y que el verano (y con él, los bikinis, shorts, mini faldas etc) llegaría más pronto de lo que pensábamos. Así que decidí volver a comer sano. Ensaladas, verduras, smoothies han regresado a mis menús de todos lo días.

No estoy haciendo realmente lo que se llama “una dieta” porque no tengo ningún alimento prohibido. Sigo comiendo todos los días un trozo de chocolate o una galleta si me apetece, pero sí tengo cuidado en cuanto a las cantidades. El secreto está en comer sano, rico y lo suficiente para resistir a la tentación de comer todo lo que esta a tu alcance (y acabar tu horneada de cookies ;) ) entre comidas.

Hablando de cookies, tengo una muy buena receta que los hace suaves por dentro, crujientes por fuera y con un toque de color por encima! ¿Te animas a probarlos?

 

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INGREDIENTES PARA 16 COOKIES

  • 240g de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada cafetera de bicarbonato
  • 1 cucharada cafetera de levadura
  • 125g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 220g de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 80g de chocolates M&M’s

 

En un recipiente, mezcla la mantequilla con el azúcar.

Añade el huevo, el harina, la levadura y el bicarbonato.

Mezcla la masa hasta que tenga una textura homogénea.

Con la ayuda del rodillo, tritura los chocolates m&m’s y añádelos a la masa.

Divide la masa en 16 bolitas, colócalas en la placa de horno sobre papel sulfurizado y aplástalas ligeramente. Añade más trocitos de mm&s por encima para que queden coloridos y se vean mas una vez cocidos. No te preocupes por la forma ya que una vez que estén cociéndose en el horno se extenderán solos y adoptaran el tamaño final.

Mételos al horno durante aproximadamente 15 min a una temperatura de 170°C.

Cuando los saques del horno, déjalos enfriar durante unos 5 minutos antes de manipularlos para que no se rompan.

 

 

 

cookies coloridos

• Bon Appétit •

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