El Millionaire Shortbread

El Millionaire Shortbread
¿Nos vemos en buenday, facebook, pinterest, y instagram ?

Hay momentos de la vida que son simplemente mágicos. Recordarlos es un poco como volver a vivirlos virtualmente.

Así es como revivo mi vida en Inglaterra. A falta de poder ir cada vez que surgen la idea y las ganas, me gusta recordar esos momentos tan especiales que viví en ese bonito país. Y aunque me hubiese encantando volver, me gusta pensar que muchas veces, lo que hace especial un recuerdo es saber que es único e irrepetible…

El millionaire shortbread, forma parte de los recuerdos de mi vida en Leeds, aunque la experiencia de comer estas deliciosas galletas si puedo repetirla cuantas veces quiera ;). Pero podré comerlas en cualquier lugar del mundo, siempre me traerán recuerdos de Leeds, donde las probé por primera vez. Son de esas clásicas galletas que encuentras en los cafés, detrás del escaparate, y que pides al mismo tiempo que tu café. Pero te advierto, una vez que pruebas esas galletas te pueden causar ADICCION!

¿Concretamente, qué es el millionar shortbread? Es una galleta con caramelo y chocolate, esta es la receta:

INGREDIENTES PARA 6 MILLIONAIRE SHORTBREADS:

Para la galleta shortbread:

  • 180g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 60g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para el caramelo (toffee):

  • 120g de mantequilla
  • 120g de azúcar
  • 1 lata (aproximadamente 400g) de leche condensada
  • 2 cucharadas soperas de miel

+ 200g de chocolate con leche

Para el millionaire shortbread:

En un gran recipiente, mezcla la mantequilla (no derretida!) con el azúcar y el harina. No necesitas obtener una masa del todo homogénea. Lo ideal es que queden migas. Una vez que tengas ese resultando, pon la masa en un molde rectangular o cuadrado y extiendela con los dedos.

Hornea la masa durante unos 20/25 min a 170°C. Cuando la galleta esté ligeramente dorada sobre los lados, sácala del horno y déjala enfriar.

Para el caramelo (toffee):

En una cazuela, derrite la mantequilla con el azúcar a fuego lento durante aproximadamente 10/15 min. Añade la miel y la leche condensada y sigue removiendo para que no se quede pegado el caramelo en el fondo. Una vez que tu mezcla va obscureciendo y se va haciendo más espesa puedes apagar.

Vierte el caramelo en el molde (el caramelo se endurece rápido!), sobre la galleta y deja que se enfríe.

Derrite el chocolate a baño maria para que quede liquido y sin grumos y viértelo sobre el caramelo.

Tu millionaire shortbread esta casi listo. Solo debes esperar que el chocolate se endurezca!

▲ No olvides dejar enfriar el caramelo antes de verter el chocolate

el-millionaire-shortbread el.millionaire.shortbread

5 comentarios

  • Responder abril 3, 2016

    Alize

    ¡Se me hace la boca agua! Nunca había oído hablar de estas galletas y la verdad es que tienen una pinta deliciosa… Me apunto la receta :)
    ¡Besotes!

    • abril 3, 2016

      Ania

      Te gustarán ! La pregunta es… ¿podrás comer solo una? ;)

  • Se ven súper exquisitos!!! Los tengo que probar en mi cocina, y qué lindo que podamos revivir recuerdo a través de aromas y sabores, verdad? Mil gracias por compartir. Tus fotos bellas como siempre. Saludos!!!

    • abril 7, 2016

      Ania

      muchas gracias Mich!! si, es simplemente mágico! :) besitos

  • Responder abril 12, 2016

    tere soto

    Menuda pintada que tiene ésto! Tengo que probarlo si o si!
    besines

Deja un commentario