Lo que me gusta de la cocina es la infinidad de combinaciones posibles entre distintos ingredientes, incluso algunos que a primera vista no habrías apostado por combinar. Podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y jugar con los sabores y los colores. Algunos ingredientes son protagonistas, otros tienen un papel secundario y los demás son solo figurantes pero todos son complementarios.
Esta receta de tartaletas de fresa es una receta totalmente vegana y sin cocción. En realidad es la primera vez que hago una receta vegana. Quería hacer y probar una base hecha sin huevos ni productos lácteos y me ha sorprendido lo fácil y lo bueno que era. También puede sorprender el hecho de añadir pimienta a un postre. En este caso te prometo que la pimienta Sechuan aparece de manera muy sutil dejando todo protagonismo a las fresas. La albahaca y la pimienta le dan solo un toque original y fresco a la tartaleta. Por otro lado, la base hecha exclusivamente de frutos secos aporta una consistencia crujiente y ligera.
INGREDIENTES PARA 5 TARTALETAS:
400g de fresas
1 pequeño ramo de albaca fresca
50g de piñones
170g de almendras
170g de dátiles
3 cucharadas soperas de melaza (o sirope)
25cl de agua
1 cucharadita de sal
pimienta sechuan
Para la base:
Vierte los piñones, las almendras, los dátiles y la cucharadita de sal en tu licuadora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
En un gran recipiente, mezcla los frutos secos con la melaza y el agua. Una vez que hayas obtenido una masa, extiéndela sobre una superficie plana y corta pequeños discos con la ayuda de un cortapasta. Deja reposar tu base durante 1h en la nevera.
Para el relleno:
Lava las fresas y déjalas escurrir un poco.
Dispone las fresas (yo las he cortado en 2) sobre la base. Añade unas cuantas hojas de albahaca y por último espolvorea ligeramente tus tartaletas con pimienta sechuan.
Alize
Ñam! ¡Qué pinta…! :D
¡Besotes!
Ania
Gracias Alize! besotes! :*
Maribel Cota {Bruni´s boulangerie}
¡Hola!
Estoy totalmente de acuerdo contigo respecto a los ingredientes. Es increíble la combinación de sabores que uno puede hacer y a veces hace falta arriesgarse un poco, pero eso nos dará un excelente resultado como de seguro son estas tartaletas de fresa. ¡Se ve sensacional la receta!
¡Un abrazo grande!
Ania
Exacto! El único limite es nuestra imaginación! ;) besitos!
Lucy
¡Qué delicia! No hubiera imaginado la albahaca. Me encantan los dátiles y probar cosas distintas en los ingredientes. ¡la voy a intentar! ¡Saludos!
Ania
Es una receta muy ligera y fresca! Pienso que te gustará! :)
Michelle @ The Sweet Molcajete
¡Qué combinación tan interesante!!! Me encantó, y coincido totalmente contigo, a veces las combinaciones que parecen más extrañas son las más ricas :) La quiero hacer!!!
Ania
¿Verdad que si? Si las pruebas me encantaría que me dijeras si te gustaron!