Tostadas de aguacate y huevo poché

Tostadas de aguacate y huevo poché
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Pienso que somos muchas a quienes, cuando hace calor, nos gusta comer ligero y pasar el menor tiempo posible cerca del horno o de la estufa. Por esa razón hoy te cuento como preparo las tostadas que suelo comer con una ensalada gigante. El aguacate no podía faltar, siendo uno de mis ingredientes favoritos… y el huevo poché es una delicia sobre una tostada y es un gran clásico!

 

Ingredientes para 3 tostadas

1/2 aguacate

1 huevo

3 rebanadas de pan de campaña

queso feta

cebolleta, sal y pimienta

vinagre blanco

vinagreta

Pon el pan a tostar.

Pon a hervir agua en un cazo. Añade sal y vinagre blanco. Cuando empiece a hervir, reduce la temperatura.

Con una cuchara, has un remolino en el agua caliente dando vueltas. Coloca el huevo delicadamente en el agua. Déjalo cocer durante 4 min. El remolino hará que la clara se envuelva sobre la yema y que el huevo no se disperse.

Saca el huevo del agua con la ayuda de una espátula o cuchara con rejilla para que se escurra el exceso de agua.

Coloca el huevo poché sobre una tostada.

Sobre otra tostada coloca finas rebanadas de aguacate.

Añade hierbas aromáticas y vinagreta.

 

Tostadas de aguacate y huevo poché

Acianos

13 comentarios

  • Responder junio 14, 2016

    Eli

    Ohhhh!! Que pinta!! Hace un montón que no como aguacate…
    un besito

  • Que rico que se ve eso!
    No soy muy fan de los huevos muy crudos, pero bueno… también hay que atreverse a probar cosas nuevas!
    Las fotos son preciosas!
    Un besote guapa!

    • junio 27, 2016

      Ania

      Gracias! ;)
      Te entiendo perfectamente! Antes tampoco me gustaban mucho los huevos… pero creo que mis gustos han ido cambiando con el tiempo!

  • Estoy empezando a creer que tenemos gustos idénticos en la cocina.
    Los huevos poché junto con el aguacate son de mis dos cosas favoritas para comer. ¡Preciosas fotos!
    Un beso grande. ¡Lindo día!

    • junio 27, 2016

      Ania

      hahah pienso lo mismo Maribel! :)
      Para mi forman parte del brunch perfecto!
      Besitos!

  • Responder junio 21, 2016

    Lucy Barajas

    ¡Qué rico! adoro el aguacate y esta mezcla para el desayuno me parece ideal. ¡Qué lindas fotos!

    • junio 27, 2016

      Ania

      Muchas gracias Lucy! Entonces tenemos los mismos gustos! :)

  • Responder junio 21, 2016

    La Bici Azul

    Tengo que aprender a hacer huevo poché, gracias por tus recetas!!

    • junio 27, 2016

      Ania

      No es muy complicado, aprenderías muy rápido! ;)

  • Responder julio 1, 2016

    Mireia

    Entre cena, brunch y desayuno no se con cual momento del día quedarme para tomarlo, pero lo tomaría en todos… esto esta buenísimo! Hace tiempo que no lo hago pero ya estoy tardando jaja!! Haces unas fotos chulísimas, acabo de descubrirte^^

    • julio 1, 2016

      Ania

      hahah Gracias Mireia! :)

  • Responder septiembre 6, 2016

    Mayte

    Que bonitas fotografías!! Pura luz y pura buena vibra!!

    Me encanta, no te pierdo pista!!

    • septiembre 7, 2016

      Ania

      Gracias Mayte! Un besito!

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